Sniffer les navigateurs est une très mauvaise idée : bonjour la maintenance à chaque nouvel appareil qui sort au lieu de détecter les possibilités via les média queries.
Si vraiment on veut faire une site à part, on propose à l'utilisateur de s'y rendre et on ne l'envoie pas automatiquement (c'est d'ailleurs dans les recommandations d'Apple). L'utilisateur pourra aussi revenir à la version «normale» quand il en a envie.
