c'est tout à fait vrai, Stephus. Tu peux installer du PHP avec WebTen et son apache.
Le meilleur choix est d'installer MacOS X Server sur ton Mac et de déployer toute la panoplie Apache + PHP
Pour mettre en place de l'ASP, je crois qu'il va falloir passer par Linux sur ton Mac, parce que certains ont porté cette solution MSt dans l'autre monde. Mais là, j'ai pas plus d'infos.
Pour les autres solutions dynamiques, ça devient assez restreint et assez peu performant EN COMPARAISON avec les solutions web réputées: PHP, CGI, ASP et ColdFusion.
Je veux parler des solutions avec FileMakerPro, ou des bricolages en AppleScript.
Enfin Mathieu, comme ta question n'est pas claire si tu recherches des solutions serveurs dynamiques ou des outils de développement dynamiques, je terminerais en précisant que DreamWeaver, GoLive ou même BBEdit manient très bien les balises spéciales des langages web: ASP, PHP etc...